美食作为最受大众喜欢的一种“在地文化”，淄博烧烤不同于其他地方的“撸串”。在淄博烧烤中，每桌都会标配一个小火炉，服务员将七八分熟的烤串送到桌上后，顾客需要自己再加工：在小火炉上，烤出来的肉串用小饼一包，将肉一把撸下，再加上脆生的山东嫩葱、撒上自己调配的辣酱等蘸料食用，风味各有不同。

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　　回顾三年疫情，有何经验可以总结？高福表示，在疫情发生的早期阶段，中国疾控中心、武汉疾控中心和高校一起进行研究，在一周之内完成了基因测序，并且在全球病毒基因库进行分享，很多实验室开展了研究，企业界也快速开始疫苗的开发。因此，早发现对于疫情的防控至关重要。此次新冠大流行也推动了中国对疾控系统的改革。高福认为，加大对公共卫生领域的投资非常关键，包括投资基础研究、医疗设施材料等。/p>