做糖葫芦其实是门精细活儿，要挑果、修果、串果，再攥着串儿下沸锅，滚上糖水，放在板子上晾干。稍有失误，果子就串歪了，糖浆就熬煳了、裹厚了。糖葫芦现在也讲究创新，有青提、草莓串儿的，但卖得最好的始终是山楂串儿。红彤彤的果肉成一串儿，和雍和宫、鼓楼的红墙正相配。

　　此外，在晋中市，胡玉亭曾打出干部制度改革“组合拳”，打破论资排辈的窠臼，着重选拔干事创业的“操盘手”，一些优秀的干部就此走上重要部门的领导岗位。

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