鱼缸的减少，与预制菜技术的成熟直接相关。“液氮冷冻技术能够把黑鱼片还原成和活鱼现杀一模一样的口感，甚至更新鲜。酸菜鱼、水煮鱼片这类菜就解决了，不需要鱼缸里养鱼。”魏强说。

　　春节期间国内各项消费数据持续向好。酒店方面，同程旅行发布的数据显示，大年初一至初四，全国主要县城的酒店预订量同比增长超120%。

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