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每日饮食最重要的三个搭配
阅读 2014/12/29 21:00:54来源:深圳在线 作者:牛海滨

  粗细搭配。主食粗细搭配有利于合理摄取营养,要适当多吃一些粗粮,即大米、白面以外的谷类及杂豆,适当增加一些加工精度低的米面或全谷类食品。因为粮食在经过加工后,往往会损失一些营养素,特别是膳食纤维、维生素和矿物质,搭配粗粮可以补充细粮的不足。

  荤素搭配。由于生活水平提高了,很多人无荤不成席,整天大鱼大肉也吃不腻。结果大腹便便,“三高”缠身,体质下降。还有一些年轻女性为了减肥,把吃素当成了习惯,看到肉筷子就绕道而行。这样会造成动物蛋白质摄入不足,体重没减下来,体质倒先降了。

  三餐搭配:早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。早晨是人体吸收营养的最佳时机,可吃些营养丰富的谷物面包、馒头、牛奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉等,保证蛋白质及维生素的摄入。早餐吃好,精力充沛,身体健康。午餐要求食物品种齐全,有荤有素有汤最好。晚餐宜清淡,注意选择脂肪少、易消化的食物,如面条、米粥、豆浆、素馅包子、小菜、水果等,且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩,消耗不掉的脂肪就会在体内堆积,这是现代人多肥胖的重要原因。 晚餐清淡并注意运动,赘肉会慢慢减下来,身体也变得更健康。

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