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日日香入“非遗”,深圳万科里店加速全国布局

作者:牛海滨 来源:网上收集 更新日期:2018/4/28

在众多卤水中,潮汕卤水尤为出名,丰富多彩的食材选择,回味无穷的出色口感,这些因素让潮汕卤水远近闻名,潮汕卤鹅最具有代表性。潮汕卤鹅在华南地区有很好的群众基础,历史久远。有专业人士认为,潮汕卤鹅单品品类有可能成为继潮汕牛肉火锅之后的另一大餐饮风口,潮汕美食界的新一代网红。

说起潮汕卤鹅品牌中的“佼佼者”,就必须提到创立于2003年的日日香鹅肉饭店,它创造了日客流超千人、年均平效20万、日均翻台10至13次的好成绩,备受商业中心和食客欢迎。

日日香源于潮汕地区,始创于2003年,创始人余壮忠。老店名叫汕特日日香鹅肉饭,“汕特”原指汕头特区,只有汕头本地人才懂。随着日日香的日益壮大,走向全国,如今更多人都喜欢简称其“日日香”。

近日,汕头市澄海区第六批非物质文化遗产项目名录正式公布,日日香餐饮的卤鹅技艺列入其中。

日日香作为一个历经15年依然经久不衰的老品牌,其对品牌的打造以及服务都显示出其细致入微,处处匠心诚意的一面,根据不同人群的需求,日日香在日常的经营中设计出各式各样的产品。主打的六大核心产品,如:鹅肉饭、鹅头、鹅肝、鹅肠、鹅翅鹅掌、甘草水果,以其独特的口感便受到了消费者的一致好评。

日日香鹅肉饭店大胆创新的摒弃了传统“老卤”。改进多酸,粘稠等弊端。改用每天新调卤汁,使其鹅肉芳香而不腥腻。坚持每天出炉6次,每一道工序都十分讲究。

日日香鹅肉饭店在潮汕上华镇韩江边自建3000余平方的养殖场,通过散养的方式进行养殖狮头鹅,每一只狮头鹅每天用青菜、红薯精心喂足200天,出粉肝的狮头鹅更是用米粥每一只18、9斤的狮头鹅才有资格被配送到市区,进行卤制。日日香鹅肉饭店始终坚持以最好的食材 + 最好的生态养殖园 + 最好的供应链为消费者送上新鲜食材。

看准了潮汕卤味的中高端市场前景巨大,日日香鹅肉饭店一直致力于在线下门店的布局。截至2018年4月,日日香鹅肉饭店一共有3家直营门店。其中,2家设在汕头澄海,1家设在珠海。

在2018年5月,日日香鹅肉饭店将在北京、广州、深圳、成都四个城市设直营店5家,计划进驻北京朝阳大悦城、成都银泰中心等标杆购物中心内。

据悉,5月5日,日日香鹅肉饭店深圳万科里店将正式开业,该店位于深圳市龙岗区中心城龙城万科里L1层14/15号,门店以大量挂装陈列展示,让整个餐厅丰满而有层次感。恰到好处的射灯映衬下丶门店笼罩着雅致的气氛。时尚温馨的环境,秀色可餐的美食,优惠的折扣、深圳万科里门店将带给您一个回味无穷的就餐体验!

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日日香以目前的管理运营经验与智慧,以及产品的开发与创新成果等,深圳万科里门店的开业将助力日日香打开一个连锁商业帝国的新局面。

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