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剑南一览 | 剑南春酒在50年代的探索与收获

作者:牛海滨 来源:深圳在线 更新日期:2018/9/21

四川绵竹,酿酒已有1000多年历史,早在唐代武德年间(公元618年至625年),有剑南道烧春之名,据唐人所著书中记载:“酒则有……荥阳之土窖春……剑南之烧春”。


“剑南之烧春”就是绵竹产的名酒。从绵竹的酿酒史料和收藏的文物可以看出,延续二千四百年的剑南春酒史,不仅是四川酒史的重要组成部分,也是我国珍贵的文化遗产。

【50年代,万众一心】

解放后,首先进行“社会主义改造”, 极大的促进了生产力的发,给传统的生产工艺注入了新的、巨大的活力!

一九五一年五月,国营绵竹县酒厂宣告成立,从此结束了绵竹几千年来以大小家族形式制作贩售白酒的历史,当时的中国正在如火如荼的建设社会主义制度,50年代是一个公有化改造的过程。

制作贩售白酒的大小家族把独享秘传的剑南春传统酿造技艺用于国营酒厂“规模化” 的生产,这个厂就是今天“四川省绵竹剑南春酒厂”的前身。

一九五八年,新中国成立近10年,这一阶段各行各业涌现一大批英雄和标兵:王进喜、时传祥、雷锋……,人们把极大的热情投入到了工作和学习中。

【那段光辉岁月】

▼日内瓦会议,是中国首次以世界五大国之一身份参加的会议


▼五十年代荣毅仁率先将自己的家族企业进行公司合营,被称为“红色资本家”


▼铁人王进喜中国工人阶级的先锋战士,中国共产党员的优秀楷模,中华民族的英雄


▼1951 上海 国有纺织公司车间内


▼歌唱家郭兰英在为工人进行表演


五十年代是中国建设社会主义的初期,是摸索的过程,也是收获的过程。

剑南春酒厂也不例外,酒厂从改变酿酒原料入手,进行科技攻关,试验出一种绵竹酿酒史上从未有过的新原料,用这种原料酿出了“芳、洌、甘、醇”, 恰到好处,风味更为独特完善的酒,这就是今天声誉卓著的中国名酒“剑南春”。


 

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