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在欧洲，人们很早就有了喝牛奶的习惯，《圣经·旧约》里，牛奶一共被提及过47次。牛奶食品自古以来就是欧洲人最爱的美味之一。本期蒙牛美食地图聚焦欧洲版图，带你去品味充满异域风情的牛奶美食。
奶酪是牛奶的精华，有着很高的营养价值。法国一直以奶酪的种类繁多而闻名遐迩，走遍法国，你会发现每个地区都有着口味独特的奶酪。阿尔萨斯的曼司特奶酪，以独特的白葡萄酒风味广受喜爱；诺曼底的卡芒贝奶酪几乎是法国奶酪的象征；萨伏瓦的勒布罗匈奶酪更是全球知名……
除了法国以外，还有很多国家的奶酪也是口味独特，让人一试难忘，比如瑞士。瑞士人尤其喜爱奶酪火锅，锅底是溶化了的奶酪，“涮”的菜点则是面包、水果、蔬菜。寒冷的冬天，窗外大雪飘飘，屋里是全家人围坐一起，守着奶黄色的火锅，锅里的奶酪散发出浓郁芳香，生活就这样被装点的活色生香。
瑞士人认为，奶酪质量好坏与牛吃的草有直接关系。不同草场的草、不同海拔高度的草，甚至不同年景的草对牛奶的质量都会产生影响。这与蒙牛牧场奶源的建设理念不谋而合，蒙牛牧场的选址，建设，管理等方面一直有着严格的标准，希望尽量为奶牛创造良好舒适的环境，从而确保能够为大众奉献出更有品质的牛奶。
在漫长的历史中，牛奶始终以一种细水长流的温柔呵护着人们。在社会文明高度提升的今天，牛奶已不单单是一种自然饮品，也逐渐演变为一种文化和品质生活的象征。蒙牛也希望以传递并且发扬牛奶的文化为自身使命，通过不断的努力，不断的创新，为消费者呈现一种更具格调的生活方式。
如同《卡夫卡致密伦娜的情书》中，作者写的那样：“我会永远在阴凉的庭院里为你放上一把躺椅，在你手够得着的地方放上10杯冰牛奶。”
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